En tunisisk gründer som dyrker spiselige blomster sier at hun er overrasket over appetitten for sitt hjemmedyrkede produkt i det nordafrikanske landet og håper å se en "ny kulinarisk kultur" blomstre.
Sonia Ibidhi, en 42 år gammel journalist, henvendte seg til økologisk landbruk av det nisje, men etterspurte produktet "av kjærlighet" for å jobbe på landet.
Blant blomstene hun dyrker er borage, en blå stjerneformet blomst som smaker som agurk, gressløkblomster - lilla blomster med en smak som ligner på løk - og nasturtiums, knallgule til oransje blomster med reddikaktig smak.
"Jeg trodde blomstene ville være for eksport og ikke av umiddelbar interesse for det lokale markedet, men jeg har blitt overrasket over den økende etterspørselen, spesielt fra noen topphoteller," sa hun.
Etter å ha hentet tilbake 42 frøvarianter fra Frankrike, begynte Ibidhi å plante rundt et dusin typer blomster.
Hun sa at hun valgte den fjellrike Tabarka-regionen i landets nordvest for sitt fuktige klima og rikelig med ferskvann, og bruker nå sine egne frø. "Jeg gjør noe jeg elsker, som er vakkert og fargerikt," sa hun stolt. Hun sa at hun håpet at blomstene hennes ville utløse «en ny kulinarisk kultur i landet».
Les hele artikkelen på www.france24.com.