U.S. Food and Drug Administration offentliggjør funnene fra en prøvetakingsoppgave som testet rå landbruksråvare romansalat, hovedsakelig ved anlegg og på gårder i Salinas, California og Yuma, Arizona, voksende regioner for tilstedeværelsen av patogener som har vært knyttet til utbrudd av matbåren sykdom.
Oppdraget å påvise patogene Escherichia coli (spesifikt Shiga-toksinproduserende E. coli eller STEC) og Salmonella spp. begynte i november 2019 og ble avsluttet i desember 2020, etter en pause i prøveinnsamling og testing fra mars til oktober 2020 på grunn av COVID-19-pandemien. FDA oppdaget ingen patogener under oppdraget.
Byrået prioriterte prøveinnsamling på gårder og FDA-registrerte anlegg identifisert i sporingsundersøkelser som leverandører av romansalat muligens knyttet til eller knyttet til utbrudd av matbårne sykdommer fra 2017 til 2019. FDA samlet inn og testet 279 prøver for begge patogener. Hver prøve var bygd opp av 10 delprøver, der hver delprøve besto av ett eller flere hoder eller hjerter av romansalat og veide minst 300 gram.
Denne tilnærmingen – innsamling og testing av prøver som består av flere delprøver – øker sannsynligheten for å oppdage patogener hvis de er tilstede, gitt at mikrobielle farer kanskje ikke er jevnt tilstede. Byråets feltpersonale samlet inn alle prøver i deres naturlige form, men de ytre bladene ble fjernet. Ingen nykuttet salat ble samlet inn.
Å sikre den mikrobiologiske sikkerheten til bladgrønnsaker fortsetter å være en prioritet for FDA. Selv om det ikke ble oppdaget noen patogener under denne oppgaven, er det å opprettholde overvåking i vekst-/høstsesongen nyttig for å informere byråets forebyggende innsats for bladgrønnsaker, spesielt de som er skissert i FDAs handlingsplan for bladgrønne. FDA ga opprinnelig ut handlingsplanen i mars 2020 for å fremme en mer presserende og samarbeidende tilnærming for å forhindre utbrudd av bladgrønnsaker forårsaket av STEC. I april 2021 ga FDA ut en oppdatert versjon av planen som bekrefter vår forpliktelse til å fremme sikkerheten for bladgrønnsaker.
For mer informasjon: fda.gov