Ifølge medieoppslag er økologisk dyrking og regionalitet de avgjørende innkjøpskriteriene for forbrukere i tider med pandemi. Men er dette virkelig tilfelle? Og fører dette til syvende og sist til økt salg av regionale økologiske produkter? Anton Naderer – en sertifisert Naturland-gartner med base i Kirchdorf – forklarer.
I drivhuset i Nedre Bayern vokser og trives utallige salater, som eikebladsalat og Batavia, på denne tiden av året. De er nå sakte men sikkert i gang med innhøstingen, sier Naderer. "Vanligvis er salaten vår tilgjengelig frem til mars, så begynner vi sømløst å høste de første tomatene og agurkene." Markedsmessig skal den økologiske gartneren ikke klage, legger han til. "På grunn av det kalde været i Spania og Italia oppnår vi for tiden et godt salatsalg."
Anton Naderer produserer økologisk salat om vinteren, og om sommeren vier han seg til produksjon av økologiske tomater og agurker.
Foto: Gemüsebau Naderer e.K.
Ressursbesparende oppvarming
For rundt 10 år siden bestemte hagebrukseksperten seg for å dyrke økologiske avlinger under glass. «Broren min drev allerede et biogassanlegg på dette stedet, og derfor kom ideen om å bygge et drivhus rett ved siden av og bruke spillvarmen til å varme opp avlingene våre. På denne måten trenger vi ikke å generere varme selv og det er ingen ekstra CO2-utslipp, sier Naderer om fordelene med denne metoden.
Salat så langt øyet kan se. De første salatene ble høstet i slutten av januar / Foto: Gemüsebau Naderer e.K.
Salg i koronatider
De økologiske produktene markedsføres til syvende og sist via den regionale helsekosthandelen og gårdens eget salg. I begge sektorer har Corona-pandemien betydelig fremskyndet markedsføringen av grønnsaksavlingene. – Volummessig solgte vi ikke så mye mer i fjor, men salget ble sikret hele veien. Normalt ville vi hatt en sommernedgang i markedsføringen både i pinsen og i sommerferien. I Corona-året var det imidlertid ikke tilfelle fordi folk tilbrakte mer av ferien hjemme.»
Men også på lang sikt øker etterspørselen etter regionale økologiske produkter, understreker Naderer. «Vi dyrker flere varianter, som slange- og miniagurker, busktomater, cocktailtomater, San Marzano-tomater og oksehjertetomater. Spesielt for cocktail-vintomatene er etterspørselen på vei oppover, sier de.
Til venstre: Sommeragurkproduksjon Høyre: Batavia-salat klar til høsting / Foto: Gemüsebau Naderer e.K.
Konkurranse med Sør-Europa
Likevel, sier han, er utfordringene for ytterligere økning av økologiske vegetabilske produkter mange. Naderer: «I sommermånedene er det tonnevis med drivhusgrønnsaker fra sør-europeisk dyrking. I motsetning til Tyskland har disse landene verken CO2-avgifter eller minstelønn. Dette gjenspeiles til syvende og sist i den endelige prisen på produktet som skal markedsføres. I tillegg er det mangel på fagarbeidere, og derfor planlegger vi ikke å utvide kapasiteten foreløpig.»
For mer informasjon:
Gemüsebau Naderer eK
Anton Naderer
Schidlambach 30
85414 Kirchdorf
Tel: 08444-924 94 30
Faks: 08444-924 53 96
E-post: gemuesebau-naderer@web.de
Facebook