I den globale sunne livsstilsindustrien har grøntområder utrolig suksess. Salatblader, spinat, ruccola og grønnkål regnes som supermat – mat med svært høyt næringsinnhold.
I landsbyen Panfilovo, Almaty-regionen, har et drivhuskompleks vært i drift i fem år, bygget med den nyeste teknologien. Lokale eksperter er stolte av å si at dette er et drivhuskompleks av siste, femte generasjon. I ett drivhusprosjekt prøvde vi å kombinere de mest avanserte teknologiene som er mest etterspurt i verden. For at teknologiene skal fungere i Kasakhstan, på forskjellige stadier av konstruksjon, installasjon og feilsøking av utstyr, kom spesialister fra tre land hit – Israel, Danmark, Nederland.
I dag dyrkes det mer enn 30 typer grøntområder her ved hjelp av hydroponikk. Dette er en spesiell måte å drive jordbruk på, hvor planter dyrkes uten jord, i kunstige miljøer.
Jorden i dette drivhuset er erstattet av torv og perlitt. Torv kjøpes kun fra pålitelige leverandører. Eksperter vil være sikre på at det er desinfisert, det er ingen insekter, bakterier eller infeksjoner i det. Perlite er nødvendig for å holde på fuktigheten i rotsystemet til planter gjennom hele vekstperioden. Dette er det eneste drivhuskomplekset i Kasakhstan hvor hydroponikk er brukt så langt.
Ifølge eksperter dyrkes et helt naturlig økologisk produkt her uten bruk av kjemikalier og gjødsel. Innen en og en halv til to måneder etter opphold i ideelle drivhusforhold (nemlig veien fra frøet til det ferdige produktet tar så lang tid), vokser duftende, miljøvennlige salater eller krydrede urter. De leveres til kasakhstanske butikker hele året.
Greenene kommer på hyllene til butikkjedene i potter, med rotsystem, i en spesiell "pustende" pakke. Dette gjøres for å øke forventet levetid for salater eller urter, noe som betyr å forbedre presentasjonen og øke fordelene for forbrukerne.
De fem mest populære variantene og typene av grønt blant kasakhstanske forbrukere inkluderer batavia, lollo rossa og frise salater, samt spinat og ruccola. Chard og basilikum er etterspurt.
Lollo rossa salat sies å være bra for magen, letter forløpet av diabetes og hjelper mot søvnløshet, hypertensjon, skjoldbruskkjertelsykdommer.
Salaten har et godt kaliuminnhold, som styrker hjertemuskelen, aktiverer hjernen og metabolske prosesser, forhindrer utvikling av åreforkalkning, normaliserer blodtrykket, øker styrke og utholdenhet.
Spinat forhindrer utviklingen av osteoporose, styrker tenner og bein, forbedrer cerebral blodtilførsel og hukommelse, og bidrar også til å bekjempe depresjon og søvnløshet.
Arugula styrker veggene i blodårene, reduserer saltavleiringer betydelig, nivået av skadelig kolesterol, øker hemoglobin, styrker nervesystemet betydelig, det vil si bidrar til å motstå stress.
Chard anbefales for diabetes, anemi, nyrestein, høyt blodtrykk. Å spise det forbedrer funksjonen til leveren og det kardiovaskulære systemet, stimulerer lymfesystemets aktivitet.
Og systematisk bruk av basilikum reduserer risikoen for akutte sirkulasjonsforstyrrelser i hjernen og forhindrer mulige komplikasjoner.
Innbyggere i Almaty og Astana kalles de mest sofistikerte forbrukerne av grøntområder, som elsker mangfold og ikke er redde for å inkludere noe nytt i kostholdet.
Det hele starter med spirerommet, eller søvnen. Dette er det mest karantenerommet i drivhuset. De nysådde frøene legges her. De må tilbringe en dag eller til og med to i absolutt mørke og absolutt fuktighet ved en temperatur på 19 grader. Det er her frøene våkner og forbereder seg på livet i et drivhus.
Den andre fasen av produksjonsprosessen er frøplanting. Hvordan frøene skal plantes avhenger av typen grøntområder. Hvis en plante har en stor stilk (for eksempel salater), har den vanligvis store frø for planting. De er plantet i potter med spesialutstyr. Operatøren fyller et visst volum med korn, maskinens vakuum trekker ut kornene og planter dem i en potte.
Og planter som persille, dill, ruccola, chard har ikke en felles rot. Deres frø er en liten spredning, som spesialistene på den komplekse planten manuelt.
Til slutt sendes de forberedte pottene med frø til drivhuskomplekset. Drivhusets territorium er enormt – 1.4 hektar, så det er delt inn i soner. Et spesielt område er forbeholdt nye frøplanter, som her kalles barnehage.
Forresten, i dette området for spiring av fremtidige salater, brukes plastskjeer i stedet for tallerkener. Denne life hacken ble oppfunnet av de ansatte selv for enkelhets skyld. "Babyer" er ikke synlige i potter ennå, og spesialister må vite når planten ble plantet og hva den heter.
Disse dataene legges inn på skjeer, som er godt synlige blant de bittesmå pottene. Senere, når plantene vokser opp og begynner å ta form, brukes ikke skjeer lenger. Et annet trekk ved "barnas" sone: behovet for mer vann enn det som kreves av eldre planter.
Pottene vil tilbringe omtrent ti dager i denne sonen.
Drivhuskomplekset er fullstendig forgasset. Om vinteren fungerer kjelen for å varme opp drivhuset, om sommeren - for å avkjøle det. For at grøntområdet ikke skal brenne (eller fryse) og føles komfortabelt, opprettholdes det optimale temperaturregimet her hele året - fra +20 til +26 grader.
Drivhuset er bokstavelig talt gjennomsyret av smarte teknologier. Den er fullt utstyrt med sensorer. Alle pleieprosesser er kontinuerlige – både vanning og opprettholdelse av temperatur, og fuktighet og skyggelegging. Når sensorene anser det nødvendig, slås vanning på. Når solen står høyt, slår gardinsystemet seg også på automatisk – dette er persienner. Og så dukker det opp en drivhusskumring i drivhuset.
For øvrig hentes vanningsvann til drivhuset fra sin egen artesiske brønn, som ble boret under byggingen av komplekset til en dybde på 250 meter.
Dette er ikke slutten på høyteknologi. Hvite plastrør brukes til å vanne hver rad med drivhusbed, og omtrent 30 % av vannet renner tilbake i rennen og deretter inn i filtreringsbassenget. Det gjenværende vannet går gjennom et flertrinns rensesystem og tilføres på nytt for vanning. Å spare ressurser – vann, økonomi – er åpenbart. Det er en såkalt resirkulering (resirkulering) av vann.
Maksimal mulig behandling av ressurser er prinsippet for selskapets aktivitet. Brukte gryter, emballasje, plast, film – alt dette sendes også til resirkulering til aktuelle partnere i drivhuset. For eksempel overføres torv og rester av blader som ikke er egnet for å lage de samme salatblandingene til et hagesenter-barnehage, hvor det dyrkes blomster og eksotisk grønt for landskapsdesign. Og allerede i sentrum brukes torv og løvverk som naturlig humus.
Drivhuset prøver å diversifisere utvalget av vitaminprodukter. I 2021 begynte de å dyrke salanova, en salat avlet av nederlandske oppdrettere og som ligner enorme roseblomster i sitt utseende.
Ganske nylig dukket Cale opp her. Denne typen grøntområder er nå utrolig populær blant fans av en sunn livsstil over hele verden. Moten for denne supermaten oppsto på slutten av noughties i California, i Russland skjedde en bølge av interesse for grønnkål i 2015. I mellomtiden kjøpes denne kålen (grønnkål er også kjent som "krøllkål") hovedsakelig av utlendinger. Det antas at det senker kolesterolet og reduserer søtsuget.
Hver måned plantes det totalt over 250 tusen potter i drivhuset. Dette er om lag 60 tonn ferskvare hentet fra drivhusåkre. Det kommer ut fra 5 millioner i året, avhengig av avkastning, sesongvariasjoner, etterspørsel.
På øko-radene i drivhuskomplekset kan du finne spirer av blomster, mikrogrønt, pepper og til og med reddik. Lokale spesialister observerer og diskuterer eksperimentelt hvilke grønnsaker eller blomster som skal dyrkes i det nye drivhuskomplekset, som er planlagt bygget i nærheten av det første.
En annen lovende og miljøvennlig forretningsretning er organiseringen av utflukter. Hensikten med slike landbruksturer her er å øke ernæringskulturen, øke antall tilhengere av en sunn livsstil, øke bevisstheten om det kasakhstanske merket. Dessuten viste en informativ omvisning i drivhuset, der korrespondenter deltok Informburo.kz , å være interessant både for skolebarn og for et mer voksent publikum.
Forresten, under turen kan du prøve alle greener i sengene. Miljøvennlige produkter trenger ikke vannbehandling. Bare det anbefales å rive av bladet du liker helt i bunnen av planten, slik at den etter en slik test fortsetter å vokse og ikke mister forbrukeregenskapene. Men drivhusarbeiderne anbefalte å vaske grønnsakene kjøpt i butikken under rennende vann, siden vitaminprodukter går langt fra drivhussenger til butikkhyller, møter sjåfører, flyttefolk, selgere og andre kunder på veien.
En kilde: https://informburo.kz