Informasjons- og analysemagasinet "Vestnik APK" publiserte en artikkel med tittelen "Den grønne ressursen", hovedsakelig dedikert til de russiske grønnsaks- og fruktmarkedene. Forfatternes funn avslørte detaljene i dette området av økonomi som utvikler seg i vårt land, hva som har endret seg de siste årene, og berørte også de forskjellige trendene som eksisterer i bransjen for øyeblikket. En av de inviterte ekspertene var Alexander Rudakov, presidenten for ECO-Culture Holding.
FN har erklært 2021 som det internasjonale året for grønnsaker og frukt. Initiativet tar sikte på å øke offentlig bevissthet om riktig ernæring, samt å understreke viktigheten av friske grønnsaker og frukt for å fremme helsen og immunstatusen til menneskekroppen.
Til tross for den progressive utviklingen av det globale grønnsaksmarkedet, er det presserende problemer på dette området som skal løses i nær fremtid. Blant de viktigste, ifølge Food and Agriculture Organization (FAO), er alvorlige produksjonstap i produksjonssyklusen fra høsting til detaljhandel. Statistisk sett mister verden opptil 50 prosent av alle grønnsakene og fruktene som dyrkes i løpet av dette trinnet. Med nesten halvparten av råvarene og energien bortkastet, lider økonomien og miljøet betydelig skade. Eksperter mener digitale innovasjoner kan bidra til å redusere menneskehetens tap.
Dette er retningen markedet beveger seg nå, inkludert det russiske segmentet. Grønnsaksproduksjonen i vårt land er en raskt voksende industri som får en ny start takket være importsubstitusjonsprogrammet. Eksperter innrømmer befolkningens lave inntekter som en av hovedhindringene for at frukt og grønnsaker skal bli en stor del av russernes daglige kosthold. Likevel kan vi se at forbruket av disse produktene har en tendens til å øke med 2-3 prosent hvert år.
Alexander Rudakov mener markedskonsolidering er hovedtrenden i utviklingen av industrien i Russland. Akkurat nå er det både store og små aktører som opererer i bransjen. Men de som ikke kan takle de økende kravene til produktkvalitet og miljøvennlighet vil uunngåelig miste posisjonene sine. Presidenten for ECO-Culture, den største russiske drivhusbedriften, er overbevist om at de selskapene som er igjen på markedet vil slå seg sammen til co-ops i nærmeste fremtid. En helt naturlig prosess, det vil til slutt vise seg å fungere til forbrukerens fordel.
En annen trend på det russiske markedet er knyttet til utviklingen av bærsektoren. Årsaken til dette er utfordringene for den innenlandske produsenten som er forpliktet til å erstatte rundt 1 million ekstra tonn frukt- og grønnsaksprodukter. Indirekte påvirker importsubstitusjonspolitikken også utviklingen av drivhusnæringen. Med produksjonsvolumene på åpen bakke som synker med 5 prosent hvert år, fortsetter tvert imot innendørssegmentet å vokse. Tross alt gir drivhusdyrking udiskutable fordeler som besparelser i vannressurser, arbeidskostnader og større industriell kapasitet.
Når han stilte spørsmålet om hvordan menneskelige lønnskostnader reduseres, sa Alexander Rudakov at det var et resultat av automatisering av prosessene. Alle de ulike fasene av plantestell – vanning, næring, belysning, temperaturkontroll – styres nå av datamaskinen. Det er den høye teknologiske effektiviteten til moderne drivhuskomplekser som øker utbyttet og lønnsomheten til produksjonen.
Videre i artikkelen fortsetter forfatterne og ekspertene å diskutere automatiseringen av den agroindustrielle sektoren i Russland, og gir andre eksempler på at tekniske og digitale innovasjoner har blitt tatt i bruk.
Tendensen får oss til å håpe at den økende høstingen av grønnsaker, frukt og bær, samt forbedring av kvaliteten deres vil føre til en betydelig økning i forbruket av disse produktene i landet og bringe positive endringer i kostholdet til våre medborgere. .