Infarm (Nederland) produserer innendørsdyrket, klimabestandig hvete som kan gi høye avlinger og diversifisere muligheter for industrien.
Selskapet dyrker hvete på en lukket gård uten bruk av jord, kjemiske sprøytemidler og mindre vann. De første forsøkene i virksomheten ga en avling som er 26 ganger større enn utmarkshvete, tilsvarende 1,170 dt/ha per år når gjennomsnittlig hveteavling er 45 dt/ha. Denne produksjonen er ikke avhengig av ytre klimatiske forhold og er dermed virkelig motstandsdyktig mot klimaendringer. Dette er en viktig milepæl for å sikre basismat i et kontrollert miljø ettersom klimapåvirkningene forverres.
Guy Galonska, CTO og medgründer av Infarm, sier: «For å fortsette å mate den voksende globale befolkningen, må vi oppnå høyere avlinger, som vi nå har bevist er mulig for hvete gjennom kontrollert innendørs jordbruk. Resultatene våre er betydelige sammenlignet med gjennomsnittlig avling av hvete dyrket i utmark, som er ca 4.5 tonn per hektar per år og er svært avhengig av vær og tid på året. Vi er sikre på at hvete med hell kan dyrkes kommersielt innendørs som et klimabestandig alternativ. Rekordhøsten vår kan potensielt økes med ytterligere 50 % i de kommende årene med en kombinasjon av forbedret genetikk, utstyr og optimaliserte vekstforhold.»
Erez Galonska, administrerende direktør og medgründer av Infarm, fortsetter: "Evnen til å dyrke hvete innendørs er en viktig milepæl for Infarm og er av stor betydning for global matsikkerhet, ettersom hvete er en næringsrik, men ressurskrevende avling som er en stor en del av dietten over hele verden. Infarm har satt seg selv utfordringen med å finne nye måter å produsere mat for å brødfø en voksende global befolkning, og resultatene viser at vi har tatt et stort skritt mot det målet."
Hvete forsyner mesteparten av verdens befolkning med deres daglige energibehov og er en betydelig proteinkilde, og står for nesten 40 % av det daglige proteininntaket i enkelte regioner. Hvete dyrkes på et større areal enn noen annen avling, og på grunn av miljødestabilisering forventes avlingen per hektar å gå ned. For å fortsette å mate verdens voksende befolkning, må hveteavlingene økes, noe som nå er mulig med kontrollert innendørs jordbruk.
Infarm ble grunnlagt i 2013 og er et av de raskest voksende vertikale oppdrettsselskapene. I samarbeid med over 30 av verdens ledende detaljhandelskjeder i 10 land i Nord-Amerika, Asia og Europa, er Infarms ferske råvarer tilgjengelig i over 1,850 butikker over hele verden. Innen 2030 planlegger Infarm å utvide virksomheten til 20 land på tvers av disse tre kontinentene og Midtøsten. Selskapets produktkatalog består av mer enn 75 typer planter, som urter, bladgrønt, salat, mikrogrønt og sopp, og vil snart inneholde jordbær, paprika, cherrytomater og erter. Selskapets modulære oppdrettssystemer er svært effektive, i stand til å dyrke mer enn 500,000 40 planter per år på bare 95 kvadratmeter. m. I tillegg til å bruke 95 % mindre land, krever Infarm-teknologi XNUMX % mindre vann enn tradisjonelle jordbruksmetoder, og den bruker ikke kjemiske plantevernmidler.