I følge FNs prognose vil innen 2050 68 % av verdens befolkning bo i byer. Det betyr at antallet mennesker som er villige til å drive jordbruk vil gå ned. Men det er en vei ut: moderne teknologier lar deg dyrke bær, grønnsaker, urter og sopp hvor som helst - selv i forlatte T-banetunneler og på taket til skyskrapere. Plus-one.ru — om hvordan urbant landbruk utvikler seg.
Bygårder ligner litt på biblioteker og lar deg plassere maksimalt antall frøplanter på minimal plass
Vertikal oppdrett
Vertikale bygårder er automatiserte agroindustrielle komplekser. Sengene er ordnet på spesielle stativer, slik at gården tar minimalt med plass. Den kan installeres både utendørs og innendørs.
Bygårder er designet for helårsproduksjon. Eierne deres trenger ikke å frykte at avlingen vil bli spist av skadedyr eller at fruktene blir bitre på grunn av mangel på vanning. Alle viktige prosesser styres av et automatisk kontrollprogram. Sensorer kontrollerer tilstanden til planter og jord, programvare er ansvarlig for å opprettholde optimal temperatur, belysning, ventilasjon og regelmessig vanning, og kunstig intelligens forutsier utbytte.
Planter i bygården trenger praktisk talt ikke jord: de får alt de trenger fra en næringsløsning som går til røttene. Samtidig kan rotsystemet være lokalisert i et substrat, for eksempel i utvidet leire, kokosfiber, torv, eller bare hengende i luften. Mange avlinger kan dyrkes i urbane drivhus: greener, salat, paprika og chilipepper, auberginer, jordbær. Tomater og agurker er vanskeligere å dyrke - de tar mye plass. Og rotvekster, som poteter eller gulrøtter, vokser ikke i det hele tatt i bygårder.
For moderne forbrukere har urbane drivhus blitt en måte å få miljøvennlige produkter "rett fra hagen"
Veksttrender i bygårdsmarkedet
En av de første kommersielle vertikale gårdene dukket opp i Singapore i 2012. Området til denne øystaten med en befolkning på mer enn 5.5 millioner mennesker er bare 733 kvadratkilometer, omtrent tre ganger mindre enn Moskva (medregnet New Moscow), så multi — etasjesenger ble raskt populære der.
Urbant landbruk utvikler seg aktivt i andre land i verden. Så, salat og greener dyrkes i underjordiske bunkere i London, og sopp dyrkes i forlatte grener av t-banen. Den største russiske bygården bygges i Jekaterinburg av Agrotechnopharm. Mer enn 95 tonn jordbær per år vil bli dyrket på et område på rundt 1 tusen kvadratmeter. m. Innen 2027 planlegger selskapet å bygge 49 flere slike gårder i forskjellige byer i Russland.
For moderne forbrukere har urbane drivhus blitt en måte å få "rett fra hagen" miljøvennlige produkter dyrket uten plantevernmidler og konserveringsmidler. I følge prognosen fra det amerikanske konsulentselskapet Grand View Research vil det globale markedet for bygårder innen 2028 nå 21.15 milliarder dollar med en årlig økning på 23.6%.
Økningen i etterspørselen vil tilrettelegges ikke bare av interessen for økologisk mat, men også av global oppvarming. Klimatologer fra Finland mener at avlingene vil avta i 30 % av landbruksregionene i verden, og noen jordstykker vil i det hele tatt bli uegnet for dyrking av planter. Så på Russlands territorium er det omtrent 100 millioner hektar land som er utsatt for ørkenspredning, og Sahara-området har økt med 10% i løpet av det siste århundret.
Bygårder betaler seg nesten dobbelt så raskt som klassiske drivhus
Ulemper og fallgruver
I Russland begynner bybruket så vidt å utvikle seg, så sjansene for å møte høy konkurranse er minimale. Men før du begynner å ordne flerlags senger, er det verdt å vurdere følgende nyanser:
Det er behov for betydelige økonomiske investeringer. En installasjon for dyrking av mikrogrønt hjemme koster 10-40 tusen rubler, og en vertikal gård for kommersiell bruk med et areal på 100-120 kvadratmeter. m - 700-800 tusen rubler. Men utgiftene slutter ikke der. Systemet bruker mye strøm og krever regelmessig vedlikehold. Du må også betale for å bruke programvaren - omtrent 100 rubler per måned for hver kvadratmeter "senger".
Insekter, som humler, er pålagt å pollinere noen planter. Hvis du setter opp en gård i nærheten av bolighus, må du passe på at de ikke flyr ut av vinduet og slår seg ned på naboens balkong.
Oppdrett på taket
Urbane drivhus dukker også opp på takene til høyhus i megabyer. For eksempel ble en gård med et areal på 14 tusen kvadratmeter åpnet på taket av utstillingssenteret Porte de Versailles i Paris. Produktene brukes til matlaging i en lokal restaurant. Mer enn 60 typer avlinger vokser på taket av et supermarked i Brussel, og Brooklyn Grange-selskapet har utstyrt bygårder med et areal på 2.2 hektar på takene i New York og samler årlig inn mer enn 44 tonn produkter fra dem.
I Russland begynte de å bruke hustakene til landskapsarbeid. Denne trenden er spesielt vanlig i Moskva - enggress, blomster, busker og til og med trær vokser her i fugleperspektiv. Slike hager krever ikke vanning - de har nok regnvann. Kanskje dukker det snart opp gårder på takene til russiske hus.
I 2009 kom gründere fra Storbritannia på ideen om soppfarmen Grocery og begynte å lære opp folk i denne bransjen
Soppfarm
Sopp er det beste alternativet for urban oppdrett: de krever ikke mye varme og lys, noe som betyr at strømforbruket vil være minimalt. Nesten alle rom er egnet, inkludert forlatte parkeringsplasser, varehus, bomberom, kjellere. Så, dagligvareselskapet fra Storbritannia dyrker østerssopp i tredje etasje i en vanlig kontorbygning på poser hengt opp i metallbjelker. Halm og kaffegrut brukes som underlag, som dagligvareansatte henter fra lokale kaffebarer hver uke. I et rom på 20 kvm. m 75 kg østerssopp vokser hver uke. Bønder samler dem og leverer dem umiddelbart til kundene.
Bylandbruk som en faktor for bymiljøutvikling i konseptet bærekraftig utvikling
Å dyrke planter i bygårder sparer naturressurser. Vannforbruket reduseres til 95 %, og jordforbruket reduseres til 99 %. I tillegg krever denne tilnærmingen ikke behandling av avlinger med plantevernmidler, ugressmidler, soppdrepende midler. Og på grunn av den korte veien fra "hagen til disken", reduseres karbonavtrykket til produktene. Alt dette bringer oss nærmere å oppnå SDG 11 – «Sikring av miljømessig bærekraft i byer og menneskelige bosetninger».
Bygårder kan hjelpe i kampen mot avskoging av planeten. Professor i folkehelse og mikrobiologi ved Columbia University Dixon Despomier bemerket at hvis bønder produserer 10% av maten i et urbant miljø, vil dette tillate hvert år å frigjøre 34 tusen kvadratkilometer med landbruksområder for skogplanting.
Et annet mål med urban hagearbeid er eliminering av sult. I noen land, inkludert afrikanske, er det katastrofalt få territorier som er egnet for jordbruk. Samtidig fortsetter verdens befolkning å vokse, og med det antallet mennesker som møter sult. Ordningen med bygårder kan løse dette problemet, samt skape flere arbeidsplasser.
En kilde: https://plus-one.ru