Selv når isen dekker alt på Harvest Farm Greenhouses i Whately, begynner allerede vårtegn å titte ut av jorden - i deres oppvarmede drivhus, altså. Her ble det første partiet med frø sådd i januar.
"Vi får de tidlige tingene i gang da, som kålen og grønnkålen," sier eieren David Wojciechowski. Når disse kaldharde grønnsaksfrøplantene - eller "starter" - er store nok til å selges og transplanteres utendørs (kanskje under radbelegg eller annen beskyttelse mot kaldt vær), "det er da vi flytter inn tomater, paprika og aubergine," han sier.
Wojciechowski kjente livets kall fra det øyeblikket han så en håndfull bønnefrø faren ga ham spire og strekke seg mot himmelen. "Da gikk hele mitt yngre liv til å prøve å samle en liten formue så jeg hadde råd til å kjøpe en gård," sier han.
På slutten av 1970-tallet var han i stand til å kjøpe 20 dekar og lansere Harvest Farm of Whately sammen med vennen og forretningspartneren Gary Gemme. Gården fant sin nisje med å dyrke produkter fra åkrene deres og starter i drivhusene deres for et engrosmarked.
Gjennom det hele ble Wojciechowski alltid tiltrukket av drivhusene. "Jeg er en naturlig der," sier han. "Det kommer veldig lett for meg. Så da jeg fylte 65 for noen år tilbake, sa jeg: 'Jeg har fått nok av dette regnet, vinden og brennende heten', og fokuserte min fulle oppmerksomhet på den delen av virksomheten.»
Les hele artikkelen på www.gazettenet.com.