Etter hvert som verdens befolkning vokser, øker også etterspørselen etter mat, og konvensjonell jordbrukspraksis er ikke lenger bærekraftig. Dette har ført til fremveksten av alternative metoder som vertikalt jordbruk. Greene King, et av Storbritannias ledende pubbedrifter, har inngått samarbeid med Fischer Farms for å tilby ferske, høykvalitets, lokalt hentet og bærekraftige råvarer ved bruk av banebrytende vertikal jordbruksteknologi.
Fischer Farms benytter en teknikk som muliggjør vekst av avlinger året rundt i stablede, dekkede brett med et lite landfotavtrykk sammenlignet med konvensjonell jordbruk. Ved å kontrollere lys, temperatur og vanning simuleres optimale vekstforhold, noe som resulterer i avlinger av høy kvalitet. Selskapet har lansert sin første gård i Burton-on-Trent, med fokus på dyrking av bladgrønnsaker og urter av topp kvalitet.
Greene King har lovet å redusere sine klimagassutslipp med 50 % innen 2030 og å oppnå netto-null innen 2040. Selskapet planlegger å oppnå dette gjennom sitt partnerskap med Fischer Farms, som vil eliminere behovet for importerte urter, redusere luftfrakt og matmil.
Fersk, vertikalt oppdrettet basilikum vil bli lagt til menyene til 1,600 Greene King-administrerte puber denne måneden. I fremtiden planlegger selskapet å utvide tilbudet til å inkludere gressløk, andre urter, samt bladgrønt som lammesalat og brønnkarse.
I tillegg til å eliminere behovet for importerte urter, har vertikalt jordbruk flere andre fordeler, som uavhengighet fra værsvingninger, sykdomsfri dyrking og null bruk av plantevernmidler, som alle bidrar til å minimere avfall.
Dette partnerskapet mellom Greene King og Fischer Farms er et skritt mot bærekraftig landbruk og ansvarlig innkjøp. Som Tristan Fischer, administrerende direktør i Fischer Farms, sa: "Vi er klare til å støtte matvareindustrien i å møte forbrukernes etterspørsel etter ansvarlige råvarer."
Etter hvert som forbrukerne blir mer bevisste på miljøpåvirkningen av matvalgene deres, er det avgjørende for bedrifter å ta i bruk bærekraftig praksis. Greene Kings partnerskap med Fischer Farms er et prisverdig trekk mot en mer bærekraftig og ansvarlig matforsyningskjede.