Ina Alsina 1, Ieva Erdberga 1*, Mara Duma 2, Reinis Alksnis3 og Laila Dubova 1
1 Fakultet for landbruk, Institutt for jord- og plantevitenskap, Latvia Universitetet for biovitenskap og teknologi, Jelgava, Latvia,
2 Institutt for kjemi, Fakultet for næringsmiddelteknologi, Latvia Universitetet for biovitenskap og teknologi, Jelgava, Latvia,
3 Matematisk institutt, Fakultet for informasjonsteknologi, Latvia Universitetet for biovitenskap og teknologi, Jelgava, Latvia
INNLEDNING
Etter hvert som forståelsen av kostholdets betydning for å sikre kvalitet og bærekraft i menneskelivet øker, øker presset på landbrukssektoren som et grunnleggende element i å sikre matkvalitet. Tomater, som den nest mest dyrkede grønnsaken [i henhold til statistikken fra Food and Agriculture Organization (FAO) for 2019], er en viktig del av kjøkkenet til nesten alle nasjoner.
Den begrensede kaloritilgangen, det relativt høye fiberinnholdet og tilstedeværelsen av mineralelementer, vitaminer og fenoler, som flavonoider, gjør tomatfrukten til en utmerket «funksjonell mat» som gir mange fysiologiske fordeler og grunnleggende ernæringsbehov (1). De biokjemisk aktive stoffene som finnes i tomater, hovedsakelig på grunn av deres høye antioksidantkapasitet, er anerkjent ikke bare for generell forbedring av helsen, men også som et terapeutisk alternativ mot ulike sykdommer, som diabetes, hjertesykdommer og toksisiteter (2-4). Moden tomatfrukt inneholder gjennomsnittlig 3.0–8.88 % tørrstoff, som består av 25 % fruktose, 22 % glukose, 1 % sukrose, 9 % sitronsyre, 4 % eplesyre, 8 % mineralelementer, 8 % protein, 7 % pektin , 6 % cellulose, 4 % hemicellulose, 2 % lipider, og de resterende 4 % er aminosyrer, vitaminer, fenolforbindelser og pigmenter (5, 6). Sammensetningen av disse forbindelsene varierer avhengig av genotype, vekstforhold og fruktutviklingsstadiet. Tomatplanter er svært følsomme for miljøfaktorer, som lysforhold, temperatur og vannmengden i substratet, noe som fører til endringer i plantemetabolismen, som igjen påvirker fruktens kvalitet og kjemiske sammensetning. (7). Miljøforhold påvirker både tomatfysiologien og syntesen av sekundære metabolitter. Planter dyrket under stressforhold reagerer ved å øke antioksidantegenskaper (8).
Opprinnelsen til tomater som art er knyttet til den mellomamerikanske regionen (9) og teknikker, som bygging av drivhus for å gi den nødvendige temperaturen og lyset for tomater, er ofte nødvendig for å gi de nødvendige agroklimatiske forholdene, spesielt i den tempererte klimasonen og i vintersesongen. Under slike forhold er lys ofte den begrensende faktoren for utvikling av tomater. Ekstra belysning om vinteren og tidlig på våren gjør det mulig å produsere tomater av høy kvalitet i perioden med lav solinnstråling
(10) . Bruk av lamper med forskjellige bølgelengder kan ikke bare sikre tilstrekkelig tomatutbytte, men også endre den biokjemiske sammensetningen av tomatfrukt. De siste 60 årene har høytrykksnatriumlamper (HPSL) blitt brukt i drivhusindustrien på grunn av deres lange levetid og lave anskaffelseskostnader
(11) . De siste årene har imidlertid lysdioder (LED) blitt stadig mer populært som et mer energisparende alternativ (12). Ekstra LED har blitt brukt som en effektiv lyskilde for å møte etterspørselen etter tomatproduksjon. Lykopen- og luteininnholdet i tomater var 18 og 142 % høyere når de ble eksponert for den ekstra LED-belysningen. Derimot, в-karoteninnholdet var ikke forskjellig mellom lysbehandlingene (12). LED blått og rødt lys økte lykopen og в-karoteninnhold (13), noe som resulterer i tidlig modning av tomatfrukter (14). Innholdet av løselig sukker i den modne tomatfrukten ble redusert med lengre varigheter med langt rødt (FR) lys (15). Analoge konklusjoner ble trukket i studien av Xie: rødt lys induserer akkumulering av lykopen, men FR-lys reverserer denne effekten (13). Det er mindre informasjon om effekten av blått lys på utviklingen av tomatfrukter, men studier viser at blått lys har mindre effekt på mengden biokjemiske forbindelser i tomatfrukten, men mer på prosessstabiliteten. Kong og andre har for eksempel funnet ut at blått lys er bedre brukt til å forlenge holdbarheten til tomater, siden blått lys øker fastheten til frukten betydelig. (16), som i hovedsak betyr at blått lys bremser modningsprosessen, noe som fører til en økning i mengden sukker og pigmenter. Bruken av drivhusbelegg som et middel til å regulere sammensetningen av lys viser et lignende mønster. Bruk av et belegg med høyere rødt og lavere blått lys øker lykopeninnholdet med omtrent 25 %. I kombinasjon med en fotoperiode økt fra 11 til 12 timer, øker mengden lykopen med omtrent 70 % (17). Det er ikke alltid mulig i studier nøyaktig å skille effekten av faktorer på endringer i den kjemiske sammensetningen av tomatfrukt. Spesielt under drivhusforhold kan sammensetningen av frukten økes ved høye temperaturer eller reduserte vannstander. I tillegg kan disse faktorene korrelere med genotypen som er spesifikk for variasjons- og utviklingsstadiet (1, 18). Vannunderskudd kan være til fordel for tomatfruktkvaliteten på grunn av økte nivåer av totalt løselige faste stoffer (sukker, aminosyrer og organiske syrer), som er hovedforbindelser akkumulert i frukt. En økning av løselige faste stoffer forbedrer kvaliteten på frukt fordi det påvirker smaken og smaken (8).
Til tross for de rapporterte effektene av lysspekteret på akkumulering av plantemetabolitter, er det nødvendig med større kunnskap om ulike spektrumeffekter for å forbedre kvaliteten på tomater. Derfor er målet med denne studien å evaluere effekten av ekstra belysning som brukes i drivhuset på akkumuleringen av primære og sekundære metabolitter i ulike tomatvarianter. Endringer i det spektrale innholdet i lyssystemet kan endre sammensetningen av primære og sekundære metabolitter i tomatfrukt. Den ervervede kunnskapen vil forbedre forståelsen av effekten av lys på forholdet mellom utbytte og dets kvalitet.
MATERIALER OG METODER
Plantemateriale og vekstforhold Eksperimenter ble utført i drivhus (4 mm cellepolykarbonat) ved Institute of Soil and Plant Sciences, Latvia University of Life Sciences and Technologies 56°39'N 23°43'E i løpet av 2018/2019, 2019/2020 og 2020/2021 sen høst-tidlig vår.
Kommersielt podede tomat (Solanum lycopersicum L.)-kultivarer «Bolzano F1» (fruktfarge – oransje), «Chocomate F1» (fruktfarge—rød-brun) og røde fruktkultivarer «Diamont F1», «Encore F1» og « Strabena F1" ble brukt. Hver plante hadde to ledende hoder, og under veksten ble den trellisert på et høytrådssystem. De oppnådde plantene ble først transplantert i svarte 5 L plastbeholdere med «Laflora» torvsubstrat KKS-2, pHKCl 5.2-6.0, og fraksjonsstørrelse 0-20 mm, PG-blanding (NPK 15-1020) 1.2 kg m-3Ca 1.78 % og Mg 0.21 %. Når plantene nådde antese, ble de transplantert inn i 15 L sorte plastbeholdere med det samme "Laflora"-torvsubstratet KKS-2. Planter ble befruktet en gang i uken med 1 % løsning av Kristalon Green (NPK 18-18-18) med Mg, S og mikroelementer under den vegetative fasen av plantevekst og med Kristalon Red (NPK 12-12-36) med mikroelementer eller 1 % Ca(NO3)2 under reproduksjonsfasen, i proporsjon 300 ml per l substrat.
Vanninnholdet i vegetasjonsbeholderne ble holdt på 50-80 % av full vannholdingskapasitet. Gjennomsnittlig dag/natt temperatur var 20-22°C/17-18°C.
Maksimal temperatur i løpet av dagen (mars) oversteg ikke 32°C og minimal temperatur (november) om natten var det ikke <12°C. Temperaturen er også målt under lampene i avstanden 50, 100 og 150 cm fra armaturet. Det ble oppdaget at under HPSL 50 cm fra armaturet var temperaturen 1.5°C høyere enn under de andre. Temperaturforskjeller på fruktnivå ble ikke påvist.
Lysforhold
Tomater ble dyrket i høst-vår sesonger ved å bruke ekstra belysning med en 16 timers fotoperiode. Tre forskjellige lyskilder ble brukt: Led cob Helle top LED 280 (LED), induksjonslampe (IND) og HPSL Helle Magna (HPSL). I topphøyden fikk plantene 200 ± 30 ^mol m-2 s-1 under LED og HPSL og 170 ± 30 ^mol m-2 s-1 under IND-lamper. Fordeling av lysstråling vises iTall 1,2. Lysintensitet og spektralfordeling ble oppdaget av håndholdt spektrallysmåler MSC15 (Gigahertz Optik GmbH, Turkenfeld, Tyskland, Storbritannia).
De brukte lampene var forskjellige i lysspektralfordelingen. Det mest likt sollys i den røde delen (625–700 nm) av spekteret var HPSL. IND-lampen i denne delen av spekteret ga 23.5 % mindre lys, men LED var nesten 2 ganger mer. Oransje lys (590-625 nm) ble hovedsakelig sendt ut av HPSL, grønt lys (500-565 nm) ble sendt ut mest av IND, blått lys (450-485 nm) ble sendt ut hovedsakelig av LED, men lilla lys (380450 nm) ble sendt ut sendes hovedsakelig ut av IND-lampe. Når du sammenligner hele spekteret av synlig lys, bør LED-lyskilden anses som den som er nærmest sollys, og IND bør anses som den mest upassende når det gjelder spektrum.
Ekstraksjon og bestemmelse av fytokjemikalier
Tomatfrukter ble høstet på full modningsstadiet. Frukt ble høstet en gang i måneden fra midten av november og slutter i mars. Alle fruktene ble talt og veid. Minst 5 frukter fra hver variant (for cv «Strabena» -8-10 frukter) ble tatt ut for analyser. Tomatfrukter ble malt til en puré ved hjelp av en stavmikser. For hver evaluerte parameter ble tre replikasjoner analysert.
Bestemmelse av lykopen og в- Karoten
For å bestemme konsentrasjonen av lykopen og в-karoten, en prøve på 0.5 ± 0.001 g fra tomatpuréen ble deretter veid opp i et rør og 10 ml tetrahydrofuran (THF) ble tilsatt (19). Rørene ble forseglet og holdt ved romtemperatur i 15 minutter, risting av og til, og til slutt sentrifugert i 10 minutter ved 5,000 rpm. Absorbansen til supernatantene som ble oppnådd ble bestemt spektrofotometrisk ved å måle absorbansen ved 663, 645, 505 og 453 nm og deretter lykopen og в-karoteninnhold (mg 100 ml-1) ble beregnet i henhold til følgende ligning.
Clyc = -0.0458 x Aббз + 0.204 x Аб45 + 0.372 x A505– 0.0806 x A453 (1)
Cbil = 0.216 x A663 – 1.22 x A645 – 0.304 x A505+ 0.452 x A453 (2)
hvor A663, A645, A505 og A453 – absorpsjon ved tilsvarende bølgelengde (20).
Lykopen og в-karotenkonsentrasjoner er uttrykt som mg gF-M1 .
Bestemmelse av totalt fenoler
En prøve på 1 ± 0.001 g fra tomatpuréen ble veid inn i et gradert rør og 10 ml løsningsmiddel (metanol/destillert vann/saltsyre 79:20:1) ble tilsatt. De graderte rørene ble forseglet og ristet i 60 minutter ved 20°C i mørket og sentrifugert i 10 minutter ved 5,000 rpm. Den totale fenolkonsentrasjonen ble bestemt ved bruk av Folin-Ciocalteu spektrofotometrisk metode (21) med noen modifikasjoner: Folin-Ciocalteu-reagens (fortynnet 10 ganger i destillert vann) ble tilsatt 0.5 ml av ekstraktet, og etter 3 minutter ble det tilsatt 2 ml natriumkarbonat (Na)2CO3) (75 gL-1). Prøven ble blandet og etter 2 timers inkubering ved romtemperatur i mørket ble absorbansen målt ved 760 nm. Konsentrasjonen av totale fenolforbindelser ble beregnet ved å bruke kalibreringskurven og oppnådd ligning 3, og uttrykt som gallussyreekvivalent (GAE) per 100 g fersk tomatmasse.
0.556 x (A760 + 0.09) x 100
Phe = 0.556 × (A760 + 0.09) × 100/m (3)
hvor en760-absorpsjon ved tilsvarende bølgelengde og m— massen av prøven.
Bestemmelse av flavonoider
En prøve på 1 ± 0.001 g fra tomatpuréen ble veid inn i et gradert rør og 10 ml etanol ble tilsatt. De graderte rørene ble forseglet og ristet i 60 minutter ved 20oC i mørket og sentrifugert i 10 minutter ved 5,000 rpm. Den kolorimetriske metoden (22) ble brukt til å bestemme flavonoider med mindre endringer: 2 mL destillert vann og 0.15 mL 5 % natriumnitritt (NaNO)20.5 ml av ekstraktet. Etter 5 minutter, en 0.15 ml 10 % løsning av aluminiumklorid (AlCl3) ble lagt til. Blandingen fikk stå i ytterligere 5 minutter, og 1 ml 1 M natriumhydroksid (NaOH)-løsning ble tilsatt. Prøven ble blandet og etter 15 minutter ved romtemperatur ble absorbansen ved 415 nm målt. Den totale flavonoidkonsentrasjonen ble beregnet ved å bruke kalibreringskurve og ligning 4 og uttrykt som mengden katekinekvivalenter (CE) per 100 g fersk tomatvekt.
Fla = 0.444 × A415 × 100/m (4)
hvor en415-absorpsjon ved tilsvarende bølgelengde og m- prøvens masse.
Bestemmelse av tørrstoff og løselige faste stoffer Tørrstoff ble bestemt ved å tørke prøver i termostaten ved 60oC.
Det totale innholdet av løselige faste stoffer (uttrykt som ◦Brix) ble målt med et refraktometer (A.KRUSS Optronic Digital håndholdt refraktometer Dr301-95) kalibrert til 20oC med destillert vann.
Bestemmelse av titrerbar surhet (TA)
En prøve på 2 ± 0.01 g fra tomatpuréen ble veid inn i et gradert rør og destillert vann ble tilsatt til 20 ml. De graderte rørene ble forseglet og ristet i 60 minutter ved romtemperatur og deretter sentrifugert i 10 minutter ved 5,000 rpm. 5 ml alikvoter ble titrert med 0.1 M NaOH i nærvær av fenolftalein.
TA = VNaOH × Vt/Vs × m (5)
hvor VNaoH-volum av brukt 0.1 M NaOH, Vt—totalt volum (20 mL) og Vs—prøvevolum (5 mL).
Resultatene er uttrykt som mg sitronsyre per 100 g fersk tomatvekt. 1 mL 0.1 M NaOH tilsvarer 6.4 mg sitronsyre.
Bestemmelse av smaksindeks (TI)
En TI ble beregnet ved å bruke ligning 6 (23).
TI = ◦Brix/(20 × TA)+ TA (6)
Statistiske analyser
Normaliteten og homogeniteten til den beskrivende statistikken ble testet for 354 observasjoner. Shapiro-Wilk-testen ble brukt for evaluering av normalitet innenfor hver kombinasjon av variasjon og lysbehandling. For å estimere homogeniteten til variansene ble Levenes test utført. Kruskal-Wallis-testen ble brukt for å undersøke forskjellene mellom lysforholdene. Når statistisk signifikante forskjeller ble identifisert, ble Wilcoxon post-hoc-testen med Bonferroni-korreksjoner brukt for parvise sammenligninger. Signifikansnivået som brukes i teksten, tabellene og grafene er a = 5 %, med mindre annet er oppgitt.
RESULTATER
Tomatfruktstørrelse og fruktbiokjemiske parametere er genetisk bestemte parametere, men dyrkingsforholdene har en betydelig innvirkning på disse egenskapene. De største fruktene er høstet fra «Diamont» (88.3 ± 22.9 g) og de minste fruktene er høstet fra «Strabena» (13.0 ± 3.8 g), som er en rekke cherrytomater. Størrelsen på frukten i sorten varierte også fra innhøstingstidspunktet. De største fruktene ble høstet i begynnelsen av produksjonen, og størrelsen på tomatene ble redusert etter hvert som plantene vokste. Det skal imidlertid bemerkes at med den økte andelen naturlig lys i slutten av mars, økte størrelsen på tomatene noe.
I alle tre årene ble det høyeste tomatutbyttet høstet med HPSL som ekstra belysning. Yieldnedgangen under LED-er var 16.0 %, og under IND – 17.7 % sammenlignet med HPSL. Ulike varianter av tomater reagerte forskjellig på ekstra belysning. Yield-økning, selv om det er statistisk ubetydelig, ble observert for CV-en «Strabena», «Chocomate» og «Diamont» under lysdioder. For CV «Bolzano» var verken LED eller IND ekstra belysning egnet, reduksjonen av totalutbyttet med 25-31 % ble observert.
I gjennomsnitt inneholder større tomatfrukter mindre tørrstoff og løselige faste stoffer, de er ikke så velsmakende og inneholder mindre karotenoider og fenoler. Faktoren som er minst påvirket av fruktstørrelsen er syreinnholdet. En høy korrelasjon er observert mellom tørrstoff- og løselig faststoffinnhold og TI (rn=195 > 0.9). Korrelasjonskoeffisienten mellom innholdet av tørrstoff eller løselige faste stoffer og karotenoidet (lykopen og karoten) og fenolinnholdet varierer mellom 0.7 og 0.8 (Figur 3).
Eksperimenter har vist at selv om forskjellene i de studerte parametrene mellom lysene som brukes noen ganger er store, er det få slike parametere som vil endre seg vesentlig under påvirkning av lyskilden som brukes i løpet av hele vekstsesongen og tatt i betraktning variasjonen og tre vekstsesonger (Tabell 1). Det kan sies at tomater av alle variantene som dyrkes under HPSL har mer tørrstoff (Tabell 1ogFigur 5).
Fersk vekt, tørrstoff og løselige faste stoffer
Vekten og størrelsen på frukten avhenger betydelig av vekstforholdene til planten. Selv om det var forskjeller mellom variantene, var gjennomsnittlig frukt av tomater som vokste under induksjonslamper 12 % mindre enn under HPSL eller LED. Ulike varianter ser ut til å reagere forskjellig på det ekstra LED-lyset. Større frukter dannes under LED-ene av "Chocomate" og "Diamont", men ferskvekten til "Bolzano" er i gjennomsnitt bare 72 % av vekten til tomat under HPSL. Frukter av "Encore" og "Strabena" dyrket under LED- og IND-tilleggsbelysning er like i vekt og er henholdsvis 10 og 7 % mindre enn tomater dyrket under HPSL (Figur 4).
Tørrstoffinnhold er en av indikatorene på fruktkvalitet. Det korrelerer med innholdet av løselige faste stoffer og påvirker smaken på tomater. I våre eksperimenter varierte tørrstoffinnholdet i tomater mellom 46 og 113 mg g-1. Det høyeste tørrstoffinnholdet (i gjennomsnitt 95 mg g-1) ble funnet for kirsebærsorten «Strabena». Blant andre tomatkultivarer er det høyeste tørrstoffinnholdet (i gjennomsnitt 66 mg g-1) ble funnet i «Chocomate» (Figur 5).
Under eksperimentet var innholdet av organisk syre, uttrykt som sitronsyre (CA) ekvivalent i tomater, i gjennomsnitt fra 365 til 640 mg 100 g-1 . Det høyeste innholdet av organisk syre ble funnet i cherrytomat-cv "Strabena", et gjennomsnitt på 596 ± 201 mg CA 100 g-1, men det laveste innholdet av organisk syre ble funnet i den gule frukt-cv «Bolzano», et gjennomsnitt på 545 ± 145 mg CA 100 g-1. Innholdet av organisk syre varierte sterkt, ikke bare mellom varianter, men også mellom prøvetakingstider. Imidlertid ble det i gjennomsnitt funnet et høyere innhold av organisk syre i tomater dyrket under IND-lamper (som oversteg HPSL og LED med 10.2 %).
I gjennomsnitt ble det høyeste tørrstoffinnholdet funnet i frukt dyrket under HPSL. Under IND-lampen reduseres tørrstoffinnholdet i tomatfrukt med 4.7–16.1 %, under LED-en på 9.9–18.2 %. Variantene som ble brukt i eksperimentene er forskjellig følsomme for lys. Den minste reduksjonen i tørrstoffet under forskjellige lysforhold ble observert for cv "Strabena" (henholdsvis 5.8 % for IND og 11.1 % for LED), og den største reduksjonen i tørrstoffet under forskjellige lysforhold ble observert for cv "Diamont" (16.1 % og 18.2 ,XNUMX % henholdsvis).
I gjennomsnitt varierte innholdet av løselige faststoffer mellom 3.8 og 10.2 ◦Brix. Tilsvarende, for tørrstoff, ble det høyeste innholdet av løselige faste stoffer påvist i cherrytomatkultivaren «Strabena» (i gjennomsnitt 8.1 ± 1.0 ◦Brix). Tomat-cv «Diamont» var den minst søte (i gjennomsnitt 4.9 ± 0.4 ◦Brix).
Ekstra belysning påvirket innholdet av løselige faste stoffer betydelig i tomatkultivarer «Bolzano», «Diamont» og «Encore». Under LED-lys ble innholdet av løselige faste stoffer i disse variantene betydelig redusert sammenlignet med HPSL. Effekten av IND-lampen var mindre. Under disse lysforholdene hadde voksende tomater av cv «Bolzano» og «Strabena» i gjennomsnitt 4.7 og 4.3 % mer sukker enn under HPSL dyrket. Dessverre er ikke denne økningen statistisk signifikant (Figur 6).
Tomater TI varierer fra 0.97 til 1.38. Den smakfulle var tomater av cv «Strabena», gjennomsnittlig TI var 1.32 ± 0.1 og den mindre smakfulle var tomater av cv «Diamont», gjennomsnittlig TI var bare 1.01 ± 0.06. Høy TI har tomatkultivaren «Bolzano» på gjennomsnittlig TI (1.12 ± 0.06), etterfulgt av «Chocomate», i gjennomsnitt TI (1.08 ± 0.06).
I gjennomsnitt påvirkes ikke TI nevneverdig av lyskilden, bortsett fra cv "Strabena", hvor fruktene under IND-lampen
TABELL 1 | P-verdier (Kruskal-Wallis test) av effektene av forskjellige supplerende belysninger på tomatfruktkvalitet (n = 118).
Parameter |
“Bolzano” |
"Sjokomat" |
"Encore" |
“Diamont” |
«Strabena |
Fruktvekt |
0.013 * |
0.008 ** |
0.110 |
0.400 |
0.560 |
Tørrstoff |
0.022 * |
0.013 * |
0.011 * |
0.001 ** |
0.015 * |
Løselige faste stoffer |
0.027 * |
0.030 |
0.030 * |
0.001 ** |
0.270 |
surhet |
0.078 |
0.022 |
0.160 |
0.001 ** |
0.230 |
Smaksindeks |
0.370 |
0.140 |
0.600 |
0.001 ** |
0.023 * |
Lykopen |
0.052 |
0.290 |
0.860 |
0.160 |
0.920 |
в-karoten |
<0.001 *** |
0.007 ** |
0.940 |
0.110 |
0.700 |
Fenoler |
0.097 |
0.750 |
0.450 |
0.800 |
0.420 |
flavonoider |
0.430 |
0.035 * |
0.720 |
0.440 |
0.170 |
Betydningsnivåer "* **" 0.001, "**" 0.01, og "*"0.05. |
|
har TI-økningen sammenlignet med HPSL med 7.4 % (LED med 4.2 %) sammenlignet med HPSL og cv «Diamont» under både de tidligere nevnte lysforholdene ble redusert med henholdsvis 5.3 og 8.4 %.
Karotenoidinnhold
Lykopenkonsentrasjonen i tomater varierte fra 0.07 (cv “Bolzano”) til 7 mg 100 g-1 FM ("Strabena"). Noe høyere lycopeninnhold sammenlignet med «Diamont» (4.40 ± 1.35 mg 100 g-1 FM) og «Encore» (4.23 ± 1.33 mg 100 g-1 FM) ble funnet i brunrøde frukter av "Chocomate" (4.74 ± 1.48 mg 100 g-1 FM).
I gjennomsnitt inneholder frukt fra planter dyrket under IND-lamper 17.9 % mer lykopen sammenlignet med HPSL. LED-belysning har også fremmet lykopensyntese, men i mindre grad, med et gjennomsnitt på 6.5 %. Effekten av lyskilder har variert avhengig av sorten. De største forskjellene i lykopenbiosyntese ble observert for «Chocomate». Økningen av lykopeninnhold under IND sammenlignet med HPSL var 27.2 % og under LED med 13.5 %. «Strabena» var den minst sensitive, med endringer på henholdsvis 3.2 og -1.6 % sammenlignet med HPSL (Figur 7). Til tross for de relativt overbevisende resultatene bekrefter ikke den matematiske behandlingen av dataene deres pålitelighet (Tabell 1).
Under eksperimentet, в-karoteninnhold i tomater i gjennomsnitt fra 4.69 til 9.0 mg 100 g-1 FM. Den høyeste в-karoteninnhold ble funnet i cherrytomat-cv "Strabena", et gjennomsnitt på 8.88 ± 1.58 mg 100 g-1 FM, men den laveste в-karoteninnhold ble funnet i den gule frukt-cv «Bolzano», et gjennomsnitt på 5.45 ± 1.45 mg 100 g-1 FM
De signifikante forskjellene i karoteninnhold ble funnet mellom varianter dyrket under forskjellig supplerende belysning. Cv "Bolzano" dyrket under LED viser en betydelig reduksjon i karoteninnhold (med 18.5 % sammenlignet med HPSL), mens "Chocomate" har det laveste karoteninnholdet like under HPSL i tomatfrukt (5.32 ± 1.08 mg 100 g FM)-1) og den ble økt med 34.3 % under LED og 46.4 % under IND-lamper (Figur 8).
Totalt innhold av fenoler og flavonoider
Fenolinnholdet i tomatfrukter varierer i gjennomsnitt fra 27.64 til 56.26 mg GAE 100 g-1 FM (Tabell 2). Det høyeste fenolinnholdet er observert for sorten «Strabena» og det laveste fenolinnholdet er observert for sorten «Diamont». Fenolinnholdet i tomater varierer med fruktens modningssesong, så det er store svingninger mellom ulike prøvetakingstider. Dette fører til at forskjellene mellom tomatene dyrket under forskjellige lamper ikke er signifikante.
Selv om signifikante forskjeller mellom de ekstra lysvariantene bare vises i tilfellet med cv-en «Chocomate», er det gjennomsnittlige flavonoidinnholdet i frukt dyrket under lampen med 33.3 %, men under LED-en med 13.3 % høyere. Under IND-lamper observeres store forskjeller mellom varianter, men under LED er variasjonen i området 10.3–15.6 %.
Eksperimenter har vist at forskjellige tomatsorter reagerer forskjellig på den ekstra belysningen som brukes.
Det anbefales ikke å dyrke cv "Bolzano" under LED- eller IND-lampe fordi parameterne i denne belysningen er lik de som oppnås under HPSL eller betydelig lavere. Under LED-lamper reduseres vekten av én frukt, tørrstoff, innhold av løselige faststoffer og karoten betydelig. ( Figur 9 ).
TABELL 2 | Innhold av totalt fenoler [mg gallussyreekvivalent (GAE) 100 g-1 FM] og flavonoider [mg sitronsyre (CA) 100 g-1 FM] i tomatfruktene dyrket under forskjellig tilleggsbelysning.
Parameter |
“Bolzano” |
"Sjokomat" |
"Encore" |
“Diamont” |
“Strabena” |
Fenoler |
|||||
HPSL |
36.33 ± 5.34 |
31.23 ± 5.67 |
27.64 ± 7.12 |
30.26 ± 5.71 |
48.70 ± 11.24 |
IND |
33.21 ± 4.05 |
34.77 ± 6.39 |
31.00 ± 6.02 |
30.63 ± 5.11 |
56.26 ± 13.59 |
LED |
36.16 ± 6.41 |
31.70 ± 6.80 |
30.44 ± 3.01 |
30.98 ± 6.52 |
52.57 ± 10.41 |
flavonoider |
|||||
HPSL |
4.50 ± 1.32 |
3.78 ± 0.65a |
2.65 ± 1.04 |
2.57 ± 1.15 |
5.17 ± 2.33 |
IND |
4.57 ± 0.75 |
5.24 ± 0.79b |
4.96 ± 1.46 |
2.84 ± 0.67 |
6.65 ± 1.64 |
LED |
4.96 ± 1.08 |
4.37 ± 1.18ab |
3.02 ± 1.04 |
2.88 ± 1.08 |
5.91 ± 1.20 |
Betydelig forskjellige virkemidler er merket med forskjellige bokstaver. |
I motsetning til "Bolzano", øker "Chocomate" under LED-belysning vekten til en frukt og mengden karoten øker. Andre parametere ekskludert tørrstoff og innhold av løselige faste stoffer er også høyere enn i frukt oppnådd under HPSL. Når det gjelder denne varianten, viser induksjonslampen også gode resultater (Figur 9).
For CV-en «Diamont» er indikatorene som bestemmer smaksegenskapene betydelig redusert under LED-lys, men innholdet av pigmenter og flavonoider er økt (Figur 9).
Kultivarer "Encore" og "Strabena" er de mest ufølsomme for supplerende lysbehandling. For «Encore» er den eneste parameteren som er vesentlig påvirket av LED-lysspekteret innholdet av løselige faste stoffer. «Strabena» er også relativt tolerant overfor endringene i lysets spektrale sammensetning. Dette kan skyldes de genetiske egenskapene til sorten, siden dette var den eneste cherrytomatsorten som ble inkludert i eksperimentet. Den ble preget av betydelig høyere alle de studerte parameterne. Derfor var det ikke mulig å oppdage endringer i de studerte parameterne under påvirkning av lys (Figur 9).
DISKUSJON
Gjennomsnittsvekten til tomatfrukten samsvarer med den tiltenkte vekten til sorten; men det er ikke oppnådd. Dette kan skyldes dyrkingsmetoden snarere enn kvaliteten på belysningen, siden mindre vann kan brukes i et torvsubstrat, noe som kan redusere vekten av frukten, men øke konsentrasjonen av de aktive stoffene og forbedre metningen av smaken (24). Den minste variasjonen i den gjennomsnittlige fruktvekten til «Encore F1» som et resultat av lyskilden kan indikere en toleranse for denne sorten i forhold til lyskvaliteten. Dette samsvarer med gjennomgangen av emnet (25). Utbyttet og kvaliteten til tomater påvirkes ikke bare av intensiteten til det ekstra lyset som brukes, men også av kvaliteten. Resultatene viser at mindre utbytte dannes under IND-lamper. Det kan imidlertid være mulig at mindre resultater ble vist på grunn av mindre intensitet til induksjonslamper, til tross for at hovedtrekket til induksjonslamper er bredere grønne bølgebånd. Dataene viser at økningen i mengden rødt lys bidrar til økningen i ferskvekten til tomatene, men ikke påvirker økningen i tørrstoffinnholdet. Det ser ut til at det røde lyset har stimulert økningen i vanninnholdet i tomatene. Økningen i blått lys reduserer derimot tørrstoffinnholdet i alle tomatsorter. Den minst følsomme er gule tomatsorten «Balzano». Flere undersøkelser viste at fotosyntese under en kombinasjon av rødt og blått lys har en tendens til å være høyere enn under HPS-belysning, men fruktutbyttet er likt (12). Olle og Virsile (26) funnet ut at røde lysdioder øker tomatutbyttet, og det understreker funnene fra forskningen vår som sier at med høyere tilsetning av røde bølger øker utbyttet. I samme oppfatning har Zhang et al. (14) definerer at selv å legge til FR-lys i kombinasjon med røde lysdioder og HPSL øker det totale fruktantallet. Ekstra blått og rødt LED-lys resulterte i tidlig modning av tomatfrukter. Dette kan indikere at årsaken til høyere fruktmasse under lysdioder for «Chocomate F1» og «Diamont F1»-kultivarer, siden tidlig modning førte til tidligere utsetting av nye frukter. Når det gjelder utbytte, viser dataene våre at det ikke er økningen i rødt lys som er viktigere for å øke utbyttet, men den økte andelen rødt lys i forhold til blått lys.
Siden en av kundens elskede egenskaper til tomat er søthet, er det viktig å forstå de mulige måtene å forbedre denne funksjonen på. Likevel endres den vanligvis av forskjellige miljøfaktorer (27). Det er bevis på at den kvalitative sammensetningen av lys også påvirker det biokjemiske innholdet i tomatfrukter. Innholdet av løselig sukker i den modne tomatfrukten ble redusert med lengre FR lys varighet (15). Kong et al. (16) Resultatene viste at behandling med blått lys i betydelig grad førte til mer totale løselige faste stoffer. Sukkerinnholdet i planter økes med grønt, blått og rødt lys (28). Eksperimentene våre bekrefter ikke det, fordi økning av både blått og rødt lys separat reduserte innholdet av løselige faste stoffer i de fleste tilfeller. Resultatene våre viste at det høyeste nivået av løselig sukker ble funnet under HPSL, som gir den største andelen rødt lys enn andre lamper og øker temperaturen i nærheten av lampene. Dette samsvarer med tidligere undersøkelser der studier av Erdberga et al. (29) viste at innholdet av løselig sukker, organiske syrer øker med økende røde bølgedoser. Lignende resultater ble oppnådd i andre studier. En høyere gjennomsnittlig tomatfruktvekt ble oppnådd i planter som ble ekstra opplyst med HPS-lamper sammenlignet med planter fra LED-lamper (8.7–12.2 % avhengig av kultivar) (30).
Imidlertid har studier av Dzakovich et al. (31) bevist at supplerende lyskvalitet (HPSL via LED-er) ikke i vesentlig grad påvirket de fysisk-kjemiske (totalt løselige faste stoffer, titrerbar surhet, askorbinsyreinnhold, pH, totale fenoler og fremtredende flavonoider og karotenoider) eller sensoriske egenskaper til drivhusdyrkede tomater. Dette viser at mengden løselig sukker i frukt ikke bare kan påvirkes av individuelle faktorer, men også av kombinasjonene deres. I våre eksperimenter var det heller ikke mulig å finne regelmessigheter mellom påvirkninger av lys på syreinnholdet. Spesielt bør fremtidig forskning ikke bare fokusere på forholdet mellom arter og lys, men også på forholdet mellom sort og lys. Tørrstoffinnholdet var høyere i «Chocomate F1» og «Strabena F1». Dette samsvarer med Kurina et al. (6), hvor de rødbrune aksessene i gjennomsnitt samlet mer tørrstoff (6.46 %). Studier av Duma et al. (32) viste at når man sammenligner fruktmasse og TI, er det observert at høyere TI er for mindre eller større tomater. Eksperimenter av Rodica et al. (23) viste at kirsebær- og brunrøde tomater inneholder mer løselige faste stoffer. I denne studien understrekes det at mengden av de organiske forbindelsene som bestemmer fruktsmaken, avhenger av utbyttet av kultivaren.
Eksponeringen for supplerende rød og blå LED-belysning øker lykopen og в-karoteninnhold (13, 29, 33, 34). Dannehl et al. (12) studier har vist at innholdet av lykopen og lutein i tomater var 18 og 142 % høyere når de ble eksponert for LED-armaturen. Derimot, в-karoteninnholdet var ikke forskjellig mellom lysbehandlingene. Ntagkas et al. (35) viste at zeaxanthin, produktet av в-karotenkonvertering, øker i tomatfrukter under blått og hvitt lys. I denne studien er disse utsagnene delvis sanne bare i tilfelle «Bolzano F1» der det ble funnet betydelig større mengde lykopen under LED-behandling, men в-karoten reagerte negativt på denne behandlingen. Dette kan skyldes genetiske egenskaper siden «Bolzano F1» kun er en sort med oransje frukt i denne studien. I andre studier, med rødfruktede og brune kultivarer, høyest mengde lykopen og в-karoten ble funnet under induksjonslamper som ikke bekrefter trendene fra tidligere år (29). Eksperimentene våre viste at lykopeninnholdet i alle tomatkultivarer med rød frukt økte med økende blått lys. Derimot klarer ikke endringer i karoteninnhold i forskjellige kultivarer å etablere regelmessigheter som er felles for alle tomatkultivarer som ble brukt i eksperimentene. Dette avviket peker på behovet for ytterligere testing av emnet i fremtiden. Det samme mønsteret for respons på lys på grunn av kultivaregenskaper ble observert med mengden av fenoler og flavonoider. Alle sortene med rødfrukt og brunfrukt viste bedre resultater under IND-lamper, mens "Bolzano F1" svarte med høyere resultater på HPSL- og LED-lamper uten noen signifikant forskjell. Denne studien samsvarer med funnene til Kong: blålysbehandlingen førte betydelig til mer konsentrasjon av individuelle fenolforbindelser (klorogensyre, koffeinsyre og rutin) (16). Kontinuerlig rødt lys økte lykopen betydelig, в-karoten, totalt fenolinnhold, total flavonoidkonsentrasjon og antioksidantaktivitet i tomater (36). I våre tidligere studier endret flavonoider seg svingende; derfor bør ingen effekter av lysbølgelengde noteres som signifikante.
Mengden av fenoler økte med den økende andelen blått lys fra LED-lamper (29), samsvarer dette også med forskningen vår. Det er nevnt i andre forskeres arbeider at eksponering for enten UV- eller LED-lys ikke hadde noen effekt på totale fenoliske forbindelser, til tross for at begge lysbehandlingene er kjent for å modulere uttrykket av en rekke gener involvert i biosyntesen av fenoliske forbindelser og karotenoider. (36). Det bør nevnes at på samme måte med fruktens vekt, er det ingen signifikante forskjeller i kjemiske forbindelser i «Encore F1» på grunn av lysbehandling. Dette gjør det mulig å erklære at kultivaren «Encore F1» kan være tolerant for lyssammensetningen. Eksperimentene våre bekrefter litteraturdataene om at syntesen av sekundære metabolitter forbedres av både den kvantitative mengden blått lys og den økte andelen blått lys i det generelle belysningssystemet.
Resultatene som er oppnådd viser at de kjemiske komponentene, inkludert de syreløselige sukkerene og forholdet mellom dem, som er ansvarlige for den karakteristiske smaken til sorten, hovedsakelig avhenger av genetikken til sorten. Den gode smaken til tomater kjennetegnes ikke bare av kombinasjonen av artsspesifikke pigmenter og biologisk aktive stoffer, men også av mengden. Spesielt kjennetegner forholdet og mengden av syrer og sukker den mettede og høykvalitetssmaken. I denne studien er den positive korrelasjonen mellom løselig sukker og titrerbare syrer ~0.4, som er korrelert med forskning av Hernandez Suarez, der den positive korrelasjonen mellom de to indikatorene ble funnet å være 0.39 (37). I studier av Dzakovich et al. (31), ble tomater profilert for totalt løselig faststoff, titrerbar surhet, askorbinsyreinnhold, pH, totale fenoler og fremtredende flavonoider og karotenoider. Studiene deres indikerte at kvaliteten på drivhustomatfrukter bare ble marginalt påvirket av supplerende lysbehandlinger. Dessuten indikerte data fra forbrukersensoriske paneler at tomater dyrket under forskjellige lysbehandlinger var sammenlignbare på tvers av lysbehandlingene som ble testet. En studie antydet at det dynamiske lysmiljøet som er iboende til drivhusproduksjonssystemer kan oppheve effekten av bølgelengder av lys brukt i deres studier på spesifikke aspekter ved frukt sekundær metabolisme (31). Dette er delvis i tråd med denne studien, ettersom tallene som er oppnådd ikke viser klare og entydige trender, som lar oss si at en av belysningene er mer nyttig for tomater enn de andre. Visse lamper kan imidlertid brukes for visse varianter, for eksempel vil HPSL-lamper være mer egnet for «Bolzano F1» og LED-belysning anbefales for «Chocomate F1». Dette samsvarer med undersøkelser der effekten av forskjellige geografiske breddegrader på de kjemiske egenskapene til tomater ble studert. Bhandari et al. (38) presisert at selv om kombinasjonen av solens posisjon mot himmelen og, følgelig, kombinasjonen av synlige lysbølger, spiller den en viktig rolle i å endre den kjemiske sammensetningen til tomater; det finnes varianter som er immune mot disse prosessene. Alle disse konklusjonene gjør det mulig å understreke at den kjemiske sammensetningen av tomat først og fremst er avhengig av genotype, siden kultivarers forhold til voksende faktorer, spesielt med belysning, er genetisk disponert.
KONKLUSJON
Ulike tomatvarianter reagerer forskjellig på den ekstra belysningen som brukes. Kultivarer «Encore» og «Strabena» er de mest ikke reagerer på supplerende lys. For «Encore» er den eneste parameteren som er vesentlig påvirket av LED-lysspekteret innholdet av løselige faste stoffer. «Strabena» er også relativt tolerant overfor endringene i lysets spektrale sammensetning. Dette kan skyldes de genetiske egenskapene til sorten, siden dette var den eneste cherrytomatsorten som ble inkludert i eksperimentet. Det anbefales ikke å dyrke oransje frukt cv "Bolzano" under LED- eller IND-lampe fordi parameterne i denne belysningen er på nivå med HPSL eller betydelig dårligere. Under LED-lamper, vekten av én frukt, tørrstoff, innhold av løselige faste stoffer og в-karoten er betydelig redusert. Den ene fruktvekten og mengden av в-karoten av rød-brun farge frukt cv "Chocomate" under LED-belysning øker betydelig. Andre parametere ekskludert tørrstoff og innhold av løselige faste stoffer er også høyere enn i frukt oppnådd under HPSL.
Eksperimenter har vist at HPSL stimulerer akkumulering av primære metabolitter i tomatfrukt. I alle tilfellene var innholdet av løselig fast stoff 4.7–18.2 % høyere sammenlignet med andre lyskilder.
Siden LED- og IND-lamper sender ut omtrent 20 % blåfiolett lys, tyder resultatene på at denne delen av spekteret stimulerer akkumuleringen av fenoliske forbindelser i frukten med 1.6–47.4 % sammenlignet med HPSL. Innholdet av karotenoider som sekundære metabolitter avhenger av både sorten og lyskilden. Røde fruktvarianter har en tendens til å syntetisere mer в-karoten under ekstra LED- og IND-lys.
Den blå delen av spekteret spiller en større rolle for å sikre avlingskvaliteten. En økning eller kvantifisering av andelen i det totale spekteret fremmer syntesen av sekundære metabolitter (lykopen, fenoler og flavonoider), noe som fører til en reduksjon i tørrstoff og innhold av løselige faste stoffer.
Gitt den store effekten av genotypisk variasjon i tomater og lysforhold, bør videre studier fortsette for å fokusere på kombinasjonene av kultivarer og ulike supplerende lysspektre for å øke innholdet av biologisk aktive forbindelser.
ERKLÆRING AV DATA TILGJENGELIGHET
Rådataene som støtter konklusjonene i denne artikkelen vil bli gjort tilgjengelig av forfatterne, uten unødig forbehold.
MYNDIGHET BIDRAG
IE var ansvarlig for dyrking og prøvetaking av tomater, laboratoriearbeid, kvantifisering av forbindelser, og bidro også til skrivingen av manuskriptet. IA tok opp ideen, bidro til studiens oppfatning og design, var ansvarlig for prøvetaking av tomater, laboratoriearbeid, kvantifisering av forbindelser, og bidro også til skrivingen av manuskriptet. MD bidro til studieoppfatningen og -designet, optimaliseringen av analytiske metoder, analyserte prøvene i laboratoriet og kom med anbefalinger og forslag. RA bidro til den statistiske analysen, tolkningen av data og kom med anbefalinger og forslag angående manuskriptet. LD bidro til studiens oppfatning og design, var ansvarlig for prøvetaking av tomater, laboratoriearbeid, kvantifisering av forbindelser, og kom med anbefalinger og forslag angående manuskriptet. Alle forfattere bidro til artikkelen og godkjente den innsendte versjonen av manuskriptet.
FINANSIERING
Denne studien ble finansiert av Latvian Rural Development Program 2014-2020 Cooperation, call 16.1 project Nr. 19-00-A01612-000010 Undersøkelse av innovative løsninger og ny metodeutvikling for effektivitet og kvalitetsøkning i den latviske drivhussektoren (IRIS).
REFERANSER
- 1. Vijayakumar A, Shaji S, Beena R, Sarada S, Sajitha Rani T, Stephen R, et al. Høytemperaturinduserte endringer i kvalitets- og avkastningsparametre for tomat (Solanum lycopersicum L) og likhetskoeffisienter blant genotyper ved hjelp av SSR-markører. Heliyon. (2021) 7:e05988. doi: 10.1016/j.heliyon.2021.e0 5988
- 2. Duzen IV, Oguz E, Yilmaz R, Taskin A, Vuruskan A, Cekici Y, et al. Lykopen har en beskyttende effekt på septisk sjokk-indusert hjerteskade hos rotter. Bratisl Med J. (2019) 120:919-23. gjør jeg: 10.4149/BLL_2019_154
-
3. Dogukan A, Tuzcu M, Agca CA, Gencoglu H, Sahin N, Onderci M, et al. tomatlykopenkompleks beskytter nyrene mot cisplatin-indusert skade ved å påvirke oksidativt stress så vel som Bax, Bcl-2 og HSPs uttrykk. Nutr Kreft. (2011) 63:427-34. doi: 10.1080/01635581.2011.5 35958
- 4. Warditiani NK, Sari PMN, Wirasuta MAG. Fytokjemisk og hypoglykemi-effekt av tomatlykopenekstrakt (TLE). Sys Rev Pharm. (2020) 11:50914. gjør jeg: 10.31838/srp.2020.4.77
- 5. Ando A. "Smakforbindelser i tomater". I: Higashide T, redaktør. Solanum Lycopersicum: Produksjon, biokjemi og helsefordeler. New York, Nova Science Publishers (2016). s. 179-187.
- 6. Kurina AB, Solovieva AE, Khrapalova IA, Artemyeva AM. Biokjemisk sammensetning av tomatfrukter i forskjellige farger. Vavilovskii Zhurnal Genet Selektsii. (2021) 25:514-27. gjør jeg: 10.18699/VJ21.058
- 7. Murshed R, Lopez-Lauri F, Sallanon H. Effekt av vannstress på antioksidantsystemer og oksidative parametere i tomatfrukter (Solanum lycopersicon L, cvMicro-tom). Physiol Mol Biol Plants. (2013) 19:36378. gjør jeg: 10.1007/s12298-013-0173-7
- 8. Klunklin W, Savage G. Effekt av kvalitetsegenskaper til tomater dyrket under godt vannet og tørkestressforhold. Matvarer. (2017) 6:56. gjør jeg: 10.3390/matvarer6080056
- 9. Chetelat RT, Ji Y. Cytogenetics and evolution. Genetisk forbedring av solanaceous avlinger. (2007) 2:77-112. gjør jeg: 10.1201/b10744-4
- 10. Wang W, Liu D, Qin M, Xie Z, Chen R, Zhang Y. Effekter av ekstra belysning på kaliumtransport og fruktfarging av tomater dyrket i hydroponics. Int J Mol Sci. (2021) 22:2687. gjør jeg: 10.3390/ijms22052687
- 11. Ouzounis T, Giday H, Kj^r KH, Ottosen CO. LED eller HPS i prydplanter? En casestudie i roser og campanulas. Eur J Hortic Sci. (2018) 83:16672. gjør jeg: 10.17660/eJHS.2018/83.3.6
- 12. Dannehl D, Schwend T, Veit D, Schmidt U. Økning av utbytte, lykopen og luteininnhold i tomater dyrket under kontinuerlig PAR-spektrum LED lys. Front Plant Sci. (2021) 12:611236. doi: 10.3389/fpls.2021.61 1236
- 13. Xie BX, Wei JJ, Zhang YT, Song SW, Su W, Sun GW, et al. Ekstra blått og rødt lys fremmer lykopensyntese i tomatfrukter. J Integr Agric. (2019) 18:590-8. gjør jeg: 10.1016/S2095-3119(18)62062-3
- 14. Zhang JY, Zhang YT, Song SW, Su W, Hao YW, Liu HC. Ekstra rødt lys resulterer i tidligere modning av tomatfrukt avhengig av etylenproduksjon. Environ Exp Bot. (2020) 175:10404. gjør jeg: 10.1016/j.envexpbot.2020.104044
- 15. Zhang Y, Zhang Y, Yang Q, Li T. Ekstra langt rødt lys over hodet stimulerer tomatvekst under belysning i baldakinen med LED. J Integr Agric. (2019)18:62-9. gjør jeg: 10.1016/S2095-3119(18)62130-6
- 16. Kong D, Zhao W, Ma Y, Liang H, Zhao X. Effekter av lysdiodebelysning på kvaliteten på ferskkuttede cherrytomater under kjøling Oppbevaring. Int J Food Sci Technol. (2021) 56: 2041-52. doi: 10.1111/ijfs. 14836
- 17. Jarqum-Enriquez L, Mercado-Silva EM, Maldonado JL, Lopez-Baltazar J. Lykopeninnhold og fargeindeks på tomater påvirkes av drivhuset dekke. Sc Horticulturae. (2013) 155:43-8. doi: 10.1016/j.scienta.2013. 03.004
- 18. Wahid A, Gelani S, Ashraf M, Foolad MR. Varmetoleranse
i planter: en oversikt. Environ Exp Bot. (2007) 61:199
223. gjør jeg: 10.1016/j.envexpbot.2007.05.011
- 19. Duma M, Alsina I. Innholdet av plantepigmenter i rød og gul paprika. Sci Pap B Hagebruk. (2012) 56:105-8.
- 20. Nagata M, Yamashita I. Enkel metode for samtidig bestemmelse av klorofyll og karotenoider i tomatfrukt. J Jpn Food Sci Technol. (1992) 39:925-8. gjør jeg: 10.3136/nskkk1962.39.925
- 21. Singleton VL, Orthofer R, Lamuela-Raventos RM. Analyse av totalt fenoler og andre oksidasjonssubstrater og antioksidanter ved hjelp av folin-ciocalteu-reagens. Metoder Enzymol. (1999) 299:152-78. gjør jeg: 10.1016/S0076-6879(99)99017-1
- 22. Kim D, Jeond S, Lee C. Antioksidantkapasitet til fenoliske fytokjemikalier fra ulike kultivarer av plommer. Food Chem. (2003) 81:321-6. gjør jeg: 10.1016/S0308-8146(02)00423-5
- 23. Rodica S, Maria D, Alexandru-Ioan A, Marin S. Utviklingen av noen ernæringsparametre for tomatfrukten i løpet av høstingsstadier. Hort Sci. (2019) 46:132-7. doi: 10.17221/222/2017-HORTSCI
- 24. Mate MD, Szalokine Zima I. Utvikling og utbytte av åkertomater under forskjellig vannforsyning. Res J Agric Sci. (2020) 52:167-77.
- 25. Mauxion JP, Chevalier C, Gonzalez N. Komplekse cellulære og molekylære hendelser som bestemmer fruktstørrelse. Trender Plant Sci. (2021) 26:1023-38. gjør jeg: 10.1016/j.tplants.2021.05.008
- 26. Olle M, Alsina I. Påvirkning av lysets bølgelengde på vekst, utbytte og ernæringsmessig kvalitet til drivhusgrønnsaker. Proc Latvian Acad Sci B. (2019) 73:1-9. gjør jeg: 10.2478/prolas-2019-0001
- 27. Kawaguchi K, Takei-Hoshi R, Yoshikawa I, Nishida K, Kobayashi M, Kushano M, et al. Funksjonell forstyrrelse av cellevegg-invertasehemmer ved genomredigering øker sukkerinnholdet i tomatfrukt uten redusere fruktvekten. Sci Rep. (2021) 11:1-12. doi: 10.1038/s41598-021-00966-4
- 28. Olle M, Virsile A. Påvirkning av lysets bølgelengde på vekst, utbytte og ernæringskvalitet til drivhusgrønnsaker. Agriculture Food Sci. (2013) 22:22334. gjør jeg: 10.23986/afsci.7897
- 29. Erdberga I, Alsina I, Dubova L, Duma M, Sergejeva D, Augspole I, et al. Endringer i den biokjemiske sammensetningen av tomatfrukter under påvirkning av belysningskvaliteten. Key Eng Mater. (2020) 850:172
-
8. gjør jeg: 10.4028/www.scientific.net/KEM.850.172
- 30. Gajc-Wolska J, Kowalczyk K, Metera A, Mazur K, Bujalski D, Hemka L. Effekt av supplerende belysning på utvalgte fysiologiske parametere og avling av tomatplanter. Folia Horticulturae. (2013) 25:153
-
9. gjør jeg: 10.2478/fhort-2013-0017
- 31. Dzakovich M, Gomez C, Ferruzzi MG, Mitchell CA. De kjemiske og sensoriske egenskapene til drivhustomater forblir uendret som svar på rødt, blått og langt rødt tilleggslys fra lys. Hortscience. (2017) 52:1734-41. gjør jeg: 10.21273/HORTSCI12469-17
- 32. Duma M, Alsina I, Dubova L, Augspole I, Erdberga I. Forslag til forbrukere om egnetheten til tomater med forskjellig farge i ernæring. I:
FoodBalt 2019: Proceedings of 13th Baltic Conference on Food Science and Technology; 2019.-2. mai 3. Jelgava, Latvia: LLU (2019). s. 261-4.
- 33. Ngcobo BL, Bertling I, Clulow AD. Belysning av cherrytomat før høsting reduserer modningsperioden, forbedrer fruktkarotenoidkonsentrasjonen og den generelle fruktkvaliteten. J Hortic Sci Biotechnol. (2020) 95:617-27. gjør jeg: 10.1080/14620316.2020.1743771
- 34. Najera C, Guil-Guerrero JL, Enriquez LJ, Alvaro JE, Urrestarazu
M. LED-forbedrede kostholds- og organoleptiske kvaliteter i
etterhøst tomat frukt. Postharvest Biol Technol. (2018)
145:151-6. gjør jeg: 10.1016/j.postharvbio.2018.07.008
- 35. Ntagkas N, de Vos RC, Woltering EJ, Nicole C, Labrie C, Marcelis L F. Modulering av tomatfruktmetabolomet med LED-lys. Metabolitter. (2020) 10:266. gjør jeg: 10.3390/metabo10060266
- 36. Baenas N, Iniesta C, Gonzalez-Barrio R, Nunez-Gomez V, Periago MJ, Garda-Alonso FJ. Bruk av ultrafiolett lys (UV) og lysemitterende diode (LED) etter høsting for å forbedre bioaktive forbindelser i nedkjølte tomater. Molekyler. (2021) 26:1847. doi: 10.3390/molekyler260 71847
- 37. Hernandez Suarez M, Rodriguez ER, Romero CD. Analyse av innholdet av organisk syre i tomatsorter høstet på Tenerife. Eur Food Res Technol. (2008) 226:423-35. gjør jeg: 10.1007/s00217-006-0553-0
- 38. Bhandari HR, Srivastava K, Tripathi MK, Chaudhary B, Biswas S. Shreya Environmentx Kombinerer evneinteraksjon for kvalitetsegenskaper hos tomat (Solanum lycopersicum L.). Int J Bio-Resour Stress Manage. (2021) 12:455-62. gjør jeg: 10.23910/1.2021.2276
Interessekonflikt: Forfatterne erklærer at forskningen ble utført i fravær av kommersielle eller økonomiske forhold som kan tolkes som en potensiell interessekonflikt.
Utgivers merknad: Alle påstander som er uttrykt i denne artikkelen er utelukkende de fra forfatterne og representerer ikke nødvendigvis de fra deres tilknyttede organisasjoner, eller de fra utgiveren, redaktørene og anmelderne. Ethvert produkt som kan bli evaluert i denne artikkelen, eller krav som kan fremsettes av produsenten, er ikke garantert eller godkjent av utgiveren.
Copyright © 2022 Alsina, Erdberg, Duma, Alksnis og Dubova. Dette er en artikkel med åpen tilgang distribuert under vilkårene i Creative Commons Attribution License (CC BY).
Nye muligheter innen ernæring | www.frontiersin.org