På en liten, rolig gård på den nordlige grensen til San Diego County, planter Kenny Feitz rader med knallrøde jordbær fra oktober hvert år. Feitz kan være verdens største fan av jordbær. Han er bare en del av Californias enorme landbruksindustri. Golden State produserer mer enn 80 % av landets tomater, aprikoser, avokado, dadler, fiken, kiwi, oliven, plommer, svisker, rosiner, bjørnebær, bringebær, mandariner, vindruer og jordbær.
Og av alt det sier Feitz at jordbær er en av de mest bedervelige, delikate matvarene å dyrke. Hvert år er et spill, og noen år er han bare glad for å tjene tilbake pengene han investerte i årets avling.
Men mange av jordbærene hans blir kastet. I USA kastes mer enn en tredjedel av spiselig mat, og dette skjer mest med ferske råvarer. Bortkastet mat utgjør nesten en fjerdedel av deponiene. Der brytes det ned og slipper ut 8 % av verdens klimagassutslipp.
Deponiavfallet starter på gården — fordi jordbærene må vinne en skjønnhetskonkurranse. Alt som er for stort, for lite, for merkelig formet eller ikke rødt nok, blir ikke plukket.
Han sier at et sted rundt 50-60 % av frukten en plante produserer selges som hele jordbær. Ytterligere 20 % ser kanskje ikke perfekt ut, men er trygge å spise. Disse blir omgjort til syltetøy og frosne bærsmoothie-medleyer. Resten blir liggende i furene og pløyd under for å mate neste generasjon jordbær.
Les hele artikkelen på www.kcrw.com.